• maladie coeliaque
• Sensibilité au gluten
• allergie au blé
• Comment vivre sans gluten ? Agréable !

Il semble que récemment tout le monde, sauf un homme, ait soudainement arrêté de manger du gluten. Vous pouvez même le voir dans notre Bio-Shop, où la section des produits sans gluten est très complète ! Un régime sans gluten devrait être un moyen de mincir, une recette pour la santé et l'énergie, et même une solution aux problèmes de peau et à une foule d'autres maux.

Cependant, c'est une chose d'éviter les aliments contenant du gluten parce que vous croyez en l'efficacité de ce régime et une autre chose de les éviter pour des raisons de santé. Et celles-ci peuvent être différentes ! Les trois plus courantes sont la maladie cœliaque, la sensibilité au gluten non cœliaque et l'allergie au blé.

maladie coeliaque

Il s'agit d'une maladie génétique auto-immune qui provoque une réaction négative des personnes concernées au gluten présent dans les aliments et souvent même dans d'autres types de produits, tels que les cosmétiques. Lorsqu'il est consommé par une personne atteinte de la maladie coeliaque, le gluten provoque une atrophie des cellules qui tapissent l'intestin grêle, ce qui peut entraîner une absorption inadéquate des nutriments. Il existe plus de 300 symptômes de la maladie coeliaque, de ceux qui sont le plus évidemment associés à des troubles gastro-intestinaux comme la diarrhée, des douleurs abdominales, des ballonnements et des vomissements, à des symptômes plus généralisés comme l'anémie, des douleurs articulaires et musculaires, des éruptions cutanées et même un retard de croissance et l'infertilité. La mauvaise nouvelle : la maladie cœliaque peut survenir à tout âge. On estime qu'une personne sur cent peut souffrir de la maladie cœliaque, mais en raison de symptômes non spécifiques, la plupart ne sont pas détectés.

Sensibilité au gluten

Vous n'avez pas besoin d'être coeliaque pour avoir du gluten. Il y a aussi la sensibilité au gluten non coeliaque, une condition qui n'a été identifiée qu'il y a cinq ans et dont les causes et les effets ne sont pas encore bien compris. Jusqu'à présent, il est principalement diagnostiqué chez les personnes qui ont exclu la maladie coeliaque et l'allergie au blé. Avec cette maladie, une réaction indésirable aux produits contenant du gluten peut survenir jusqu'à 48 heures après la consommation. Les symptômes comprennent des douleurs abdominales, des nausées, des flatulences, de la diarrhée et des changements cutanés.

Allergie au blé

Une allergie au blé et à ses produits peut signifier une réaction indésirable au gluten et à l'une des centaines de protéines présentes dans ce grain. Dans ce type d'allergie, les propres défenses de l'organisme attaquent les protéines de blé alors que l'ensemble du corps est dans un état "d'alerte" ou de "danger", qui peut se manifester de diverses manières, allant des démangeaisons et des éruptions cutanées aux douleurs abdominales sévères en passant par - à la réaction extrême sévère - choc anaphylactique. Toute personne allergique au blé ne doit bien sûr éviter que les produits contenant ce type de céréales, mais peut consommer d'autres produits contenant du gluten (par exemple, les flocons d'avoine).

Comment vivre sans gluten ? Agréable !

La maladie coeliaque, la sensibilité au gluten et l'allergie au blé peuvent être traitées en évitant les aliments contenant du gluten (ou du blé, dans le cas de ce dernier). En travaillant en étroite collaboration avec un médecin ou un nutritionniste, la victime peut facilement faire face aux symptômes négatifs. Et dans notre boutique, elle trouvera un large choix de produits sans gluten et sans blé, grâce auxquels elle n'aura pas l'impression de devoir se passer de quoi que ce soit !