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DESCRIPCIÓN
- agente gelificante
- alto en fibra
- perfecto para mermeladas o jaleas p>
La pectina es una sustancia natural que se encuentra en las plantas. Es un azúcar múltiple (polisacárido) y se encuentra más comúnmente en las frutas, especialmente en los cítricos, donde evita que la fruta se seque y protege contra los microbios.
Por sus propiedades gelificantes y espesantes, la pectina se puede utilizar en la PREPARACIÓN de jaleas, confituras de frutas y mermeladas.
También facilita la pérdida de peso ya que fija el agua, provocando que la comida contenido se hinche en el estómago y nos sentimos llenos por más tiempo.
INGREDIENTES
Pectina E440 (ii), sacarosa
Valor nutricional del producto en 100 g:
Valor energético - 1070 kJ / 256 kcal
Grasa - 1,5 g
- incluidos los ácidos grasos saturados - 0,5 g
Hidratos de carbono - 33 g
- azúcares incluidos - 30 g
Fibra dietética - 45 g
Proteínas - 5 g
Sal ** - < 0,01 g
Posibles desviaciones naturales.
**La salinidad se debe únicamente a la presencia natural.
Peso neto: 250 g
APLICACIÓN < /strong>ejemplo
Preparar 2 kg de fruta y 1 kg de azúcar. Vierta medio vaso de agua en la fruta preparada y hierva. Mezcla 33 g de pectina con 1 taza de azúcar. Vierta en la fruta hirviendo y revuelva. Cocine de 3 a 5 minutos. Vierta la cantidad restante de azúcar y cocine hasta que se disuelva por completo. Añade una cucharadita de ácido cítrico disuelto en un poco de agua caliente. Mezcle bien. Recoja la espuma y vierta la mermelada caliente en los frascos. Se recomienda pasteurizar la mermelada durante 20 minutos.
ALMACENAMIENTO RECOMENDADO CONDICIONES
Mantener en lugar fresco y bien cerrado. p>
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