• aceite vegetal
• yogur de soja y más
• Tofu :Estrella entre los quesos vegetales

Aunque las palabras "vegano" y "lácteo" nunca deberían aparecer en la misma oración, la cocina basada en plantas es rica en productos que imitan los productos lácteos tradicionales de origen animal y de ninguna manera son inferior en sabor, consistencia o usos culinarios.

En uno de nuestros consejos, le presentamos una descripción general de la leche vegetal hecha de diferentes tipos de semillas, nueces, granos y legumbres: desde espelta hasta almendras y la conocida soja. Puedes comprar muchos de ellos en nuestra tienda orgánica, ¡y en diferentes variedades! Sin embargo, las posibilidades de crear alternativas veganas a los lácteos no terminan con la leche de origen vegetal: incluso es justo decir que no hay un producto lácteo popular que no tenga una contraparte de origen vegetal. ¡Aquí están algunos de ellos!

aceite vegetal

Para empezar, quizás sea el producto más controvertido de nuestra lista. ¿Por qué la controversia? ¿No es la mantequilla vegetal la margarina más común en el mundo? ¡Si y no! La mayoría de las margarinas comerciales contienen grasa de leche, por lo que no son veganas. Sin embargo, la mantequilla puramente vegetal, por ejemplo, la mantequilla Alsan disponible en nuestra tienda orgánica, se elabora en parte a base de aceite de palma, que se obtiene en contra de la cosmovisión vegana. Muchos veganos lo prescinden por completo en favor del aceite de coco sin refinar, pero se sabe que no tiene ni el sabor ni la consistencia de la mantequilla...

yogur de soja y más

¡Podemos apostarle a que no distinguiría un yogur de soja o de coco de un yogur de leche de vaca solo por el sabor! Los yogures de soja con frutas de muchos sabores son un auténtico desenfreno vegano. Su consistencia no se diferencia en nada de lo que nos gustan los yogures tradicionales. ¡Definitivamente vale la pena intentarlo!

Tofu: la estrella entre los quesos de origen vegetal

Oh, tofu. Un verdadero clásico vegano y objeto de innumerables bromas. ¿Es merecido? ¡Definitivamente no (bueno, tal vez un poco)! Aunque el tofu natural sin sazonar que acaba de sacar del paquete definitivamente tiene un sabor que podría no gustar a todos (o, como dicen los malos, no tiene sabor en absoluto, solo una textura ligeramente gomosa...), bien sazonado y preparado puede sustituir a muchos productos: desde la carne hasta los huevos y por supuesto el queso!

Con tofu, puedes hornear una tarta de queso, hacer una versión vegana de huevos revueltos ("pastel de tofu") y hacer brochetas deliciosas. El sabor neutro, ligeramente a soja, es su ventaja, no su desventaja: el tofu absorbe los aromas y sabores de las especias como una esponja, lo que significa que puede adquirir un carácter muy diferente según sus necesidades y preferencias individuales.