Knowledge Zone BIOGO

Italiener, Carlo Petrini , Radiojournalist und kulinarischer Kritiker, protestierte, nachdem er im historischen Viertel von Rom direkt neben der berühmten Spanischen Treppe davon erfahren hatte, gegen die Gründung von McDonald 's und drückte dies durch die Schaffung der...

Möglicherweise entwarf Julius Cäsar in Begleitung von Spargel Pläne zur Eroberung Europas, Konfuzius dachte über die Menschheit nach und Platon schrieb seine Dialoge nieder. Spargel ist seit jeher eine begehrte Delikatesse. Die ältesten uns bekannten Aufzeichnungen stammen aus...

Über Xylit hören wir immer öfter. Es ist eine Art Ersatz für traditionellen weißen Zucker. Xylit, auch bekannt als Birkenzucker, ist ein natürlicher Süßstoff, der unter anderem aus gewonnen wird aus finnischer Birkenrinde, aber nicht nur. Der Süßstoff findet sich...

Rooibos stammt aus Südafrika. In Afikaans Rooi bedeutet Rot und Bos bedeutet Busch. Die Popularität des in den Cederberg Mountains angebauten roten Busches hat fast die ganze Welt erreicht. Warum hat sich der Rooibos -Strauch so schnell auf...

Basilikum ist eines der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Gewürze in unserer Küche, sowohl in getrockneter Form als auch in Form frischer, aromatischer Blätter, die unsere Küchenfensterbänke schmücken. Aus Spaghetti, Pizza, Pesto oder Caprese -Salat ist es kaum...

Seit Jahrtausenden pflegen die Bewohner des Mittelmeerbeckens den Anbau von Olivenbäumen und verwenden ihre Früchte in ihrem täglichen Leben. In der damaligen Küche wurden Oliven und Olivenöl verwendet. Öl und Olivenbaumblätter hatten therapeutische Kraft für alte Gesellschaften. Und...