Quinoa červená Quinoa 1000g - VIVIO

Quinoa ist auch als peruanischer Reis bekannt. Sie stammt aus den Regionen Südamerikas und wird seit Jahrhunderten wegen ihrer vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Im Land der Inka ersetzte er den Mais. Es kann auch Reis und Kartoffeln erfolgreich ersetzen. Das nennt man Pseudogetreide. Das bedeutet, dass es in seinen Eigenschaften Getreide ähnelt, aber biologisch nicht damit verwandt ist. Diese Pflanze hat aufgrund der Tatsache, dass ihre Samen sehr einfach für den Verzehr zubereitet werden können, an Popularität gewonnen. In der Schale befindet sich ein Inhaltsstoff (Saponine), der den Bohnen einen bitteren Geschmack verleiht. Daher werden die Samen unmittelbar nach der Ernte verarbeitet, um die Bitterkeit zu beseitigen. Heutzutage wird Quinoa auch in Nordamerika und Europa angebaut. Es kommt in mehreren Sorten vor. Die beliebtesten sind: Kancolla Quinoa und Blanka de Juni (beide haben weiße Samen) sowie Witulla und Pasancalla (mit rosa-braunen Samen und weniger Bitterkeit). Die einzelnen Quinoa-Sorten unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch in Inhaltsstoffen und Verbreitungsgebiet.
Quinoa zeichnet sich vor allem durch einen hohen Gehalt an leicht verdaulichem Eiweiß aus. Es ist auch eine Quelle der Vitamine E, A und B. Es versorgt unseren Körper mit vielen wertvollen Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink. Es ist eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren, Flavonoide (insbesondere Quercitin und Kämpferol) und Aminosäuren (einschließlich Lysin und Methionin). Quinoa hat auch große Mengen an Ballaststoffen, die das Verdauungssystem unterstützen.
Peruanischer Reis kann dank der für die Gesundheit wertvollen Fettsäuren, einschließlich Linolen- und Ölsäure, eine Unterstützung bei der Vorbeugung von Atherosklerose sein. Der Verzehr von Quinoa-Samen wirkt sich aufgrund des hohen Calciumgehalts auch positiv auf das Skelettsystem aus. Es ist fast 20 mal mehr als in Milch! Quinoa wirkt sich auch positiv auf unser Nerven- und Immunsystem aus. Aufgrund des Reichtums an Antioxidantien wird derzeit an der Möglichkeit geforscht, Quinoa zur Krebsprävention einzusetzen. Der Gehalt an Vitamin E und Zink macht Quinoasamen auch in Kosmetika einsetzbar. Quinoasamenextrakt ist in Lotionen, Gesichtscremes, Reinigungsgels und Masken enthalten.

INHALTSSTOFFE
roter Quinoa.

ERNÄHRUNG WERT DES PRODUKTS IN 100 g
Brennwert - 1497 kJ / 355 kcal
Fett - 5,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren - 0,7 g
Kohlenhydrate - 57,8 g
- einschließlich Zucker - 5,1 g
Ballaststoffe - 6,8 g
Protein - 15,1 g
Salz - 0,02 g

NETTOGEWICHT: strong> 1000 g

ANWENDUNG
Der Geschmack von rotem Quinoa mag nicht jedem gefallen. Diese Sorte enthält auch Saponine, die für den bitteren Nachgeschmack verantwortlich sind. Es ist jedoch sehr leicht wieder loszuwerden, weshalb die richtige Wärmebehandlung so wichtig ist. Spülen Sie die Samen vor dem Kochen gründlich unter fließendem Wasser ab. Dann die Quinoa in einen Topf geben und mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:2 (eine Portion Porridge auf zwei Portionen Wasser) aufgießen. Bei Bedarf können Sie während des Kochens Wasser hinzufügen. 15 Minuten nach dem Kochen sollten die Samen zum Verzehr bereit sein. Schalten Sie dann die Hitzequelle aus und lassen Sie den Topf zugedeckt, bis die Quinoa das restliche Wasser aufnimmt. Es sollte nicht gegossen werden, da es wertvolle Nährstoffe für die Gesundheit enthält. Roter Quinoa eignet sich perfekt für alle Arten von Salaten, da er definitiv knuspriger ist als die anderen Sorten. Sie können damit auch erfolgreich einen originellen Kuchen zubereiten. Verwenden Sie die folgenden Rezepte.

EMPFOHLENE LAGERUNG
An einem trockenen und kühlen Ort lagern.