• Vlastnosti ovsených vločiek
• Cenný zdroj vlákniny
• Druhy ovsených vločiek
• Návrhy na podávanie ovsených vločiek
• Čo si vybrať kašu na vode alebo kašu na mlieku?

Jedno z najobľúbenejších jedál na svete, ovsená kaša – niektorí si iné raňajky nevedia predstaviť, iní si ich spájajú s najhorším jedlom z detstva. Vďaka správnej príprave a prísadám si ho obľúbia aj jeho najzúrivejší odporcovia. A oplatí sa to vyskúšať, pretože jeho pravidelná konzumácia nám môže priniesť mnohé výhody.

Vlastnosti ovsených vločiek

Ovos je zdrojom bielkovín bohatým na esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nevie vyrobiť samo. Treba ich kŕmiť a ukazuje sa, že ovos dokáže túto potrebu dokonale doplniť. Spolu s ovsenými vločkami poskytujeme nášmu telu

• polynenasýtené mastné kyseliny – dôležité predovšetkým pre srdcovo-cievny systém a sú dodávané v potrave,
• Vitamíny A, E, K,vitamíny skupiny B vrátane vitamínu B, ktorý je zodpovedný za správne fungovanie svalov, srdca a nervového systému,
železo, t6 horčík, t6
• draslík
zinok, t6
• mangán,
vápnik, t6

Cenný zdroj vlákniny

Ovsené vločky obsahujú veľa vo vode rozpustnej vlákniny, betaglukány v nich obsiahnuté absorbujú vodu, tvoria hlieny v tráviacom trakte a chránia tak sliznicu čriev a žalúdka pred bakteriálnymi infekciami a podráždením. Organické kyseliny, ktoré vznikajú pri rozklade beta-glukánov v čreve, majú analgetické, protizápalové a fungicídne vlastnosti. Vláknina obsiahnutá vo vločkách je aj akýmsi prebiotikom, ktoré ovplyvňuje imunitu organizmu a je nevyhnutné pre rozvoj prospešnej bakteriálnej flóry v čreve. Naplnením tráviaceho traktu navyše zabezpečuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Pravidelná konzumácia ovsených vločiek výrazne znižuje množstvo cholesterolu, ktorý sa vstrebáva do krvi. Stručne povedané, vláknina obsiahnutá vo vločkách:

• reguluje funkciu čriev,
• zlepšuje tráviace procesy,
• zabraňuje zápche.

Jedzte ovsené vločky Odporúča sa aj pre diabetikov, pretože vláknina v žalúdku spôsobuje pomalšiu rýchlosť rozkladu a vstrebávania živín, čo spôsobuje, že hladina glukózy v krvi sa zvyšuje postupne, a nie náhle. Diabetici pripravujú kašu Vyhnite sa však dlhému vareniu ovsených vločiek a jedzte ich namočené vo vode, pretože dlho varené ovsené vločky zvyšujú obsah cukru.

Druhy ovsených vločiek

Ovsené vločky sa vyrábajú z ovsa. Sú dostupné v:

• bežné – pred konzumáciou by sa mali dôkladne uvariť,
• Horské - dodatočne drvené, vyžadujú o niečo kratšie tepelné spracovanie,
• instantné – nie je potrebné ich pred konzumáciou upravovať, možno ich hromadne pridať do koktailov, jogurtov alebo len zaliať vodou či mliekom.

Návrhy na podávanie ovsených vločiek

Ak zvolíme instantné ovsené vločky, môžeme ich nasypať do kastróla a za stáleho miešania niekoľko minút ihneď zohriať s mliekom alebo vodou. Pred pridaním obľúbených prísad ich tiež stačí zaliať vriacou vodou alebo mliekom a chvíľu počkať, kým napučia.Ovsené vločky sa dajú pripraviť aj za studena, potom sa instantné ovsené vločky cez noc zalejú vodou a ráno po pridaní ovocia a iných prísad sú pripravené na konzumáciu.Je dôležité vedieť, že čím dlhšie varíme ovsené vločky, tým vyšší je glykemický index.

Všetci ľudia, ktorí si od detstva spájali ovsené vločky ako nechutnú, bezfarebnú kašu s mliečnou pokožkou, teraz vedia, že dobre pripravené ovsené vločky môžu byť tým najchutnejším jedlom dňa. Možnosti jeho aplikácie môže obmedziť len naša fantázia. Samozrejme, môžeme ho podávať tradične s kravským mliekom, no ak nie sme fanúšikmi mlieka alebo ho jednoducho zo zdravotných dôvodov nemôžeme piť, môžeme ho úspešne nahradiť akýmkoľvek obľúbeným rastlinným mliekom, alebo jednoducho vodou, či dokonca prírodným jogurtom . Pre kašu s prísadami vo forme čerstvého alebo mrazeného ovocia. V letnej sezóne to môžu byť čučoriedky, čučoriedky, maliny, jahody alebo černice a v jesennej a zimnej sezóne to môžu byť jablká, hrušky, banány a slivky. Výborné sú aj všelijaké oriešky, sušené ovocie a malú sladkosť dodá malý prídavok agávového sirupu, datlí, javorového sirupu alebo lyžičky medu. Pridajte štipku škorice, kakaa, alebo pravej vanilky. Na druhej strane, ak máme radšej menej sladké raňajky, môžeme pridať ovsené vločky pridať lyžicu arašidového masla. Najlepšie, sladké a overené kombinácie sú:

• Ovsené vločky s jablkami, škoricou a hrozienkami,
• Ovsené vločky so slivkami, medom a mandľovými lupienkami,
• Arašidová kaša s arašidovým maslom, medom a hrsťou vašich obľúbených orechov,
• Ovsené vločky s opraženými slnečnicovými a tekvicovými semienkami, s džemom,
• Ovsené vločky s banánom a brusnicami
• Ovsené vločky so slaným karamelom, vanilkou,
• Ovsené vločky s kokosovým mliekom, kokosovými lupienkami a jahodami,

Nápady pre ľudí, ktorí uprednostňujú menej sladké raňajky:

• výdatná kaša s dusenými šampiňónmi (môžu byť aj šampiňóny alebo hlivou), kozím syrom a tymianom,
• Ovsená kaša s figami, hruškami a slivkami s kozím syrom a trochou medu,
• Ovsené vločky s avokádom a sušenými paradajkami,
• Ovsené vločky s čerstvými paradajkami, bazalkou a mozzarellou .

Čo si vybrať kašu na vode alebo kašu na mlieku?

Výhoda kaše Výhodou vody pripravenej s vodou je jej nižšia výhrevnosť a to, že ju môžu konzumovať aj ľudia s intoleranciou laktózy. Ovsené vločky Pripravené s mliekom majú plnšiu chuť a sú plnšie v tele. To, na čo ho pripravíme, by teda malo závisieť predovšetkým od našich individuálnych preferencií. Skvelým spôsobom, ako okoreniť tradičné ovsené vločky , je pridať produkty zo zoznamu superpotravín , ako sú konopné semienka , spirulina , chia semienka , plody goji alebo acai.