• Grundinformation
• Ernährungseigenschaften
• Rosenkohl auf einem Teller

Die Liste der Produkte, die aus unbekannten Gründen nicht sehr beliebt sind, ist wirklich lang, und Rosenkohl steht zweifellos ganz oben. Es gibt viele Mythen um diese Pflanze, weshalb sie nicht viele Liebhaber hat, aber es muss betont werden, dass jeder der genannten Mythen nicht wahr ist. Tatsächlich ist gut zubereiteter Rosenkohl wirklich lecker und gleichzeitig äußerst gesund. Es lohnt sich also, seine Eigenschaften kennenzulernen, um zu sehen, wie viel er uns bieten kann.

Grundinformation

Rosenkohl, oder besser gesagt Rosenkohl, ist eine zweijährige Pflanze, die durch die Kreuzung von Kopfkohl mit Grünkohl entstanden ist. Seine Wiege ist Belgien, aber um das 17. Jahrhundert wurde dieses Gemüse in einem viel größeren Gebiet angebaut, hauptsächlich in Nordeuropa und Westeuropa. Der essbare Teil des Rosenkohls, der in der Gastronomie verwendet wurde, sind die Blattköpfe. Sie können auf viele Arten zubereitet werden, meistens werden sie gekocht, gebraten oder geröstet.

Ernährungseigenschaften

Rosenkohl sollte auf dem Speiseplan eines jeden stehen, der eine Schlankheitskur machen möchte, denn er ist kalorienarm (etwa vierzig Kalorien auf hundert Gramm) und gleichzeitig reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Pflanze ist in erster Linie eine Quelle für Vitamin C, enthält aber auch die Vitamine A, E und K sowie Kalzium, Phosphor, Zink, Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer und Ballaststoffe. All dies bedeutet, dass Rosenkohl eine einzigartige antioxidative Wirkung hat, den Körper reinigt und gesundheitsschädliche freie Radikale entfernt. Aber das ist nicht alles! Rosenkohl hilft auch, den Alterungsprozess des Körpers zu verlangsamen, unterstützt das Immun-, Verdauungs- und Nervensystem, stärkt die Arbeit des Herzens, reguliert den Blutdruck und schützt uns vor dem Angriff vieler Krankheiten, einschließlich Krebs.

Rosenkohl auf einem Teller

Die betreffende Pflanze wird am häufigsten in gekochter Form gegessen, obwohl sie – wie bereits erwähnt – auch geröstet, frittiert und sogar mariniert werden kann. Es eignet sich gut als Beigabe zu Suppen und Cremes, Salaten und Gemüseaufläufen und passt am besten zu Nüssen, Fisch und Pilzen. Es wird oft mit Semmelbröseln oder Butter belegt, obwohl Sie auch ein Dressing auf der Basis von Sahne oder Olivenöl zubereiten können. Rosenkohl mag auch Gewürze, besonders Pfeffer, Chili , Rosmarin und Majoran.

Wie Sie sehen können, ist diese äußerst faszinierende Kohlsorte reich an vielen Elementen, die unser Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Es sollte auch hinzugefügt werden, dass wir, wenn wir kreativ und kreativ an die kulinarische Verarbeitung herangehen, köstliche Gerichte erhalten, die selbst die überzeugtesten Gegner dieser Pflanze sicherlich überraschen werden. Geben wir dem Rosenkohl also eine Chance – davon können Sie sich garantiert überzeugen!