Inhalt:

• Ungesättigte Omega-3-Fettsäuren
• Ungesättigte Omega-6-Fettsäuren

Normalerweise assoziieren wir Fett mit etwas, das wir in der Ernährung besser meiden sollten, wenn uns Gesundheit und eine schlanke Figur am Herzen liegen. Es gibt jedoch gute Fette, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig und für die ordnungsgemäße Entwicklung und Immunität verantwortlich sind. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind die sogenannten essentiellen Fettsäuren (EFAs). Sie gehören zur Gruppe der guten Fette und schützen uns vor der Entstehung verschiedener Krankheiten. Jede von ihnen spielt in unserem Körper eine andere Rolle. Um unsere Gesundheit voll genießen zu können, benötigen wir alle diese Säuren im richtigen Verhältnis. Unser Körper kann sie nicht selbst herstellen und da sie äußerst wichtig sind, sollten sie mit der Nahrung zugeführt werden. Darüber hinaus gibt es auch gesunde Omega-9-Säuren, die in unserem Körper produziert werden. Werfen wir also einen Blick auf Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, warum sie so wichtig sind und wo wir ihre Quelle finden können.

Ungesättigte Omega-3-Fettsäuren

Zu den Omega-3-Fettsäuren gehören:

• EPA – Eicosapentaensäure ,
• DHA – Docosahexaensäure ,
• ALA – Alpha-Linolensäure.

Diese Säuren senken den Triglyceridspiegel , das schlechte Cholesterin, also LDL, und erhöhen auch den Spiegel des guten HDL-Cholesterins. Sie wirken entzündungshemmend und sind ein wesentliches Element für den Zellaufbau in unserem Körper und sorgen für eine bessere Funktion der Zellmembran. Dies hat einen unschätzbaren Einfluss auf das ordnungsgemäße Funktionieren aller Lebensprozesse, die in unserem Körper ab der Empfängnis ablaufen, einschließlich der ordnungsgemäßen Bildung des Gehirns. Ungesättigte Omega-3-Fettsäuren verbessern die Herzfunktion erheblich, verhindern die Bildung von Blutgerinnseln, hemmen entzündliche Prozesse in den Arterien, verringern das Risiko von Verstopfungen und Blutgerinnseln, erhöhen die Immunität des gesamten Körpers und verbessern die Gehirnfunktion. Sie helfen unter anderem im Kampf gegen Depressionen, Bluthochdruck oder Neurodermitis. Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind beispielsweise:

• fetter Meeresfisch wie: Makrele, Heilbutt, Lachs, Sardinen und Hering,
• Leinöl,
• Meeresfrüchte,
• Italienische Nüsse,
• Leinsamen,
• Chiasamen.

Ungesättigte Omega-6-Fettsäuren

Zu den Omega-6-Fettsäuren gehören:

• Linolsäure,
• Arachidonsäure.

Ungesättigte Omega-6-Fettsäuren sind an der Produktion von Hormonen, Verbindungen zwischen Gehirnnervenzellen, also Neurotransmittern, beteiligt und verbessern die Funktion des Nervensystems. Sie steuern die ordnungsgemäße Funktion des Herzens, des Blutdrucks, der Nieren und des Verdauungssystems. Sie sind auch eine Komponente, die Zellen aufbaut. Omega-6-Säuren unterstützen den Körper bei der Behandlung von Typ-II-Diabetes, hormonellen Störungen sowie verschiedenen Arten von Hauterkrankungen. Sie beeinflussen auch die allgemeine Senkung des Cholesterinspiegels, sowohl des schlechten als auch des guten. Wertvolle Quellen dieser Säuren sind:

• Öle: Sonnenblume, Mais, Borretsch, Nachtkerze, Soja,
• Samen: Sonnenblume, Kürbis und Sesam,
• Erdnüsse,
• Cashewnüsse
• Mandeln,
• eine Avocado.

Im Vergleich zu anderen europäischen Ländern, insbesondere im Westen und Süden, werden Meeresfrüchte und fetter Seefisch in Polen in relativ geringen Mengen konsumiert. Es wird empfohlen, Meeresfisch im Durchschnitt zweimal pro Woche zu essen und bei der Zubereitung am besten auf das Frittieren und das Hinzufügen von Semmelbröseln zu verzichten. Omega-Säuren können gemäß den Empfehlungen auf der Packung auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden.