• Kurkuma - využitie nielen v kuchyni

• Zdravotné vlastnosti kurkumy

• Užívanie doplnkov stravy na báze kurkumy

• Vonkajšie použitie vo forme masiek alebo obkladov môže mať kurkuma nasledujúce účinky

• Kontraindikácie kurkumy na použitie

Kurkuma - využitie nielen v kuchyni

Kurkuma, tiež nazývaná indický šafran alebo dlhá kurkuma, je niekedy označovaná ako zlato Indie. Najviac sa pestuje a konzumuje v Indii. Okrem iného sa pestuje aj v Číne, Indonézii, Vietname a Thajsku. Ako korenie sa používa už viac ako 2000 rokov. rokov. Dnes je kurkuma známa, využívaná a oceňovaná nielen v tradičnej kuchyni Ďalekého východu, ale takmer v každom kúte sveta. Je cenený nielen z kulinárskych dôvodov a pre svoju výnimočnú chuť, ale aj ako prísada do prírodnej kozmetiky. Navyše, zdraviu prospešné vlastnosti kurkumy sa čoraz viac oceňujú. Účinok tohto mimoriadneho korenia, ako sa ukazuje, je celkom všestranný. Prečo a kedy sa po ňom oplatí siahnuť a má jeho užívanie nejaké kontraindikácie?

Zdravotné vlastnosti kurkumy

Demetoxykurkumín a bisdemetoxykurkumín sú zodpovedné za intenzívnu žlto-oranžovú farbu kurkumy. Práve kurkumín má zdraviu prospešné vlastnosti – antibakteriálne, protizápalové, protirakovinové, antioxidačné, protiplesňové a antivírusové. Vďaka svojim silným protizápalovým účinkom je kurkuma účinná pri liečbe zápalov svalov, kĺbov a kostí a prináša úľavu pri reumatizme.

Užívanie doplnkov stravy na báze kurkumy:

• Môže priniesť úľavu a zlepšenie zdravia ľuďom s gastrointestinálnymi problémami, ako sú poruchy trávenia, pankreatitída a dokonca rakovina tráviaceho systému,
• môže pomôcť pri bolestiach zubov a zápale ďasien
• môže podporovať liečbu anémie, pretože obsahuje veľa železa,
• môže pomôcť zmierniť následky prechladnutia, ako je zápal dutín, horúčka, nádcha alebo kašeľ,
• môže byť nápomocný pri znižovaní krvného tlaku a má antiaterosklerotický účinok,
• môže pomôcť v boji proti cukrovke znížením hladiny cukru v krvi,
• má podporný účinok na nervový systém, odporúča sa ľuďom trpiacim depresiou, Parkinsonovou a Alzheimerovou chorobou,
• podporuje kontrolu hmotnosti tým, že napomáha produkcii žlče a procesu trávenia tukov.

Vonkajšie použitie vo forme masiek alebo obkladov môže mať kurkuma nasledujúce účinky:

• antibakteriálne na odreniny, rany a popáleniny,
• Úľava od kožných problémov, ako sú ekzémy, akné alebo psoriáza,
• večerný tón pleti, oddialenie starnutia pokožky tváre, vyhladenie a proti vráskam.

Kontraindikácie kurkumy na použitie

Keď sme zdraví, najlepší a najjednoduchší spôsob, ako dostať kurkumu do tela, je použiť ju ako korenie v kuchyni. Pre zvýšenie množstva môžete doplniť kurkumu vo forme kapsúl alebo tabliet. Kontraindikáciou konzumácie veľkého množstva kurkumy je však tehotenstvo – kurkuma môže spôsobiť predčasné sťahy maternice.Suplementácia kurkumy sa tiež neodporúča ľuďom so žlčníkovými kameňmi a obštrukciou močových ciest, ako aj ľuďom, ktorí majú cukrovku a užívajú lieky na riedenie krvi bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom, pretože kurkuma môže zvýšiť účinky liekov