• Faserquellen
• Was sonst? Gemüse!
• Fasereigenschaften

Es gibt viele Mythen über Ballaststoffe, die ihre Wirkung definitiv verteufeln. Es wird immer beliebter, seine Auswirkungen auf die Gesundheit unseres Körpers und unser Wohlbefinden anzuzweifeln. Viele Leute fragen: "Was sind die Vorteile einer Substanz, die nicht verdaut wird?". Wir antworten: richtig groß! Entgegen dem Anschein sind Ballaststoffe äußerst wertvoll, was wir heute zu beweisen versuchen.

Ballaststoffe, auch Ballaststoffe genannt, sind ein pflanzlicher Stoff, der unter anderem in Getreideprodukten vorkommt. Es ist eine Mischung aus Zellulose, Stärke, Pektin und Hemizellulose. Es stimmt, dass Ballaststoffe vom Verdauungssystem nicht verdaut werden, aber es muss betont werden, dass sie nicht unnötig sind. Entgegen dem Anschein haben Ballaststoffe einen enormen Einfluss auf die Funktion des Verdauungssystems und können somit erheblich zur Verbesserung unserer Gesundheit und zum Erfolg der Ernährung beitragen. Lassen Sie uns also genau verfolgen, in welchen Produkten es zu finden ist und was es uns bietet.

Faserquellen

Wie bereits erwähnt, kommen Ballaststoffe in großen Mengen vor allem in Getreide vor . Daher ist es in Roggenbrot, Weizenkleie, Weizensprossen oder Hafer-, Gersten- und Cornflakes zu finden. Eine reichhaltige Ballaststoffquelle sind auch Hülsenfrüchte , hauptsächlich Linsen, weiße und rote Bohnen, Erbsen und Sojabohnen. Auf Nüsse und Samen dürfen wir nicht verzichten , insbesondere Walnüsse , Erdnüsse, Pistazien und Haselnüsse, Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne und Mandeln.

Was sonst? Gemüse!

Greifen wir zu Petersilie, Sellerie und Rosenkohl. Lassen Sie uns nicht braunen Reis, Gerstengrütze und Früchte, insbesondere getrocknete, überspringen . Hohe Mengen an Ballaststoffen finden sich zum Beispiel in Pflaumen, Aprikosen, Äpfeln und Pfirsichen. Denken Sie jedoch daran, dass diese Produkte nicht gesüßt sind. Konzentrieren wir uns auf natürliche, nicht verarbeitete Lebensmittel .

Fasereigenschaften

Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Ballaststoffen lassen sich endlos aufzählen. Wasserunlösliche Ballaststoffe verbessern die Funktion des Verdauungssystems, z. durch Steigerung des Sättigungsgefühls, das folglich nicht zu Hungergefühl und übermäßigem Naschen führt . Es unterstützt die Verdauung und regt die Speichelsekretion an und beugt auch Krebserkrankungen des Verdauungssystems vor . Wasserlösliche Ballaststoffe hingegen verhindern, dass Cholesterin in großen, gesundheitsgefährdenden Mengen in unseren Körper aufgenommen wird , und verhindern das Auftreten von Gallensteinen. Es ist noch nicht alles! Naturfasern senkt den Blutzuckerspiegel und schützt so vor Diabetes, bekämpft Verstopfung, erleichtert eine effektive Entgiftung und erleichtert die Fettausscheidung .

Die obigen Beispiele zeigen, dass die Ernährung eines jeden von uns (der nicht gegen die oben genannten Produkte allergisch ist) reich an Ballaststoffen sein sollte. Es gibt jedoch Menschen, für die der Verzehr von ballaststoffhaltigen Produkten sogar ratsam ist. Dazu gehören zum Beispiel Bluthochdruckkranke, Diabetiker, Arteriosklerosekranke und alle, die übergewichtig oder fettleibig sind.