Ako používate kakaové vlákno každý deň?

Potravinovú vlákninu kombinujeme predovšetkým s látkou rastlinného pôvodu, ktorej bohatým zdrojom sú predovšetkým cereálne produkty, celozrnný celozrnný chlieb, cereálie a otruby, ako aj sušené ovocie . Pomáha regulovať prácu čriev a podporuje proces trávenia, predchádza zápche a pomáha prečisťovať tráviaci trakt „vymetaním“ nepotrebných a zvyškov potravy. Málokto však kombinuje vlákninu s kakaom a ukazuje sa, že je aj jej cenným zdrojom. Pozrime sa, ako môžeme používať kakaovú vlákninu každý deň a aké zdravotné benefity prináša.

Čo je kakaová vláknina?

Kakaové bôby obsahujú až 40 % vlákniny získanej spracovaním, t.j. H. Praženie, čistenie, mechanické mletie a sterilizácia. Výsledkom týchto procesov je jemný, homogénny a vo vode nerozpustný prášok, ktorý vzhľadom a vôňou pripomína prírodné kakao. Kakaová vláknina obsahuje pektíny, celulózu a hemicelulózu, ako aj polysacharidy, t.j. polysacharidy, komplexné sacharidy:

• glukóza
t23 galaktóza, t24
• manóza,
t23 xylóza, t24
• Arabinóza.

Vlastnosti kakaovej vlákniny

Kakaovú vlákninu môžeme nahradiť kakaovým práškom – vláknina obsahuje oveľa menej tuku, takže výrobky obsahujúce kakaové vlákno namiesto bežného kakaa majú menej kalórií. Tým, že sa vláknina vo vode nerozpúšťa a viaže ju, v tráviacom systéme napučí. Dáva nám pocit sýtosti a napĺňa črevá a žalúdok. V dôsledku toho môže účinne pomôcť pri uľahčení procesu chudnutia. Kakaové vlákna priaznivo pôsobia na naše telo, pretože pôsobia:

• antidiabetes,
• antioxidant,
• zníženie hladiny zlého cholesterolu
• Podpora procesu chudnutia vďaka aktivácii enzýmov podieľajúcich sa na rozklade tukového tkaniva,
• reguluje tráviaci trakt, podporuje peristaltiku čriev,
• nezvyšuje významne kalorickú hodnotu jedla,
• podporuje vývoj „dobrých“ črevných baktérií.

Použitie kakaových vlákien

Použitie prášku z kakaovej vlákniny je jednoduché a univerzálne. Keďže priaznivo pôsobí na náš organizmus a reguluje prácu čriev, oplatí sa ho používať v kuchyni každý deň a pridávať do rôznych druhov jedál. Ak chceme znížiť kalorický obsah jedál, v ktorých je kakao zvyčajne ingredienciou, môžeme ho úspešne nahradiť kakaovou vlákninou . Zároveň je to produkt natoľko univerzálny, že ho môžeme pridať aj do suchšieho riadu. Kakaové vlákna sú perfektné ako doplnok k jedlám ako:

• Ovsené vločky,
• torta,
• Muffiny a sušienky,
• Torty, palacinky a palacinky,
• Mliečne, ovocné a zeleninové koktaily,
• Sherbets,
• Mousse,
• jogurt,
• Omáčky

Aby ste pocítili pozitívny účinok kakaovej vlákniny, stačí skonzumovať maximálne 15 gramov denne, teda asi tri polievkové lyžice, pričom nezabúdajte na pitie optimálneho množstva vody. Kakaovú vlákninu by nemali užívať osoby s intoleranciou alebo alergiou na kakao.