• Bereiten Sie eine Lebensmitteleinkaufsliste vor
• Reste verwenden
• Lebensmittel einfrieren
• Richtige Aufbewahrung von Lebensmitteln
• So einfach wie Zero Waste

Zero Waste deckt viele Themen ab, aber in der Praxis läuft es auf eines hinaus – die Reduzierung der Abfallproduktion. Dieses Konzept kann sowohl den Versuch bedeuten, die Gewohnheit zu beseitigen, Produkte in unnötigen Plastikverpackungen zu kaufen, kaputte Artikel zu reparieren und wiederzuverwenden, als auch etwas so Edles wie keine Lebenskraft zu verschwenden. Wie setzt man die Zero Waste Idee in der Küche um und wie verschwendet man keine Lebensmittel? Hier sind einige einfache Lösungen.

Bereiten Sie eine Lebensmitteleinkaufsliste vor

Der einfachste und effektivste Weg, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, besteht darin, Ihren Einkauf sorgfältig zu planen und während eines Besuchs auf dem Markt oder Supermarkt nur das auszuwählen, was auf Ihrer Liste steht. Bevor Sie eine Einkaufsliste erstellen, müssen Sie die Schränke und den Kühlschrank überprüfen. Überprüfen Sie das Verfallsdatum der Produkte, die Sie bereits haben, und denken Sie daran, dass es zwei Etiketten gibt: „mindestens haltbar bis“ und „zu verbrauchen bis“. Produkte aus der ersten Gruppe sind nicht gesundheitsgefährdend, auch wenn Sie sie einige Tage nach dem Verfallsdatum essen. Sie wirken vielleicht etwas weniger attraktiv, aber wenn Sie keinen Schimmel oder andere störende Anzeichen von Verderb bemerken, können Sie leicht etwas damit machen. Das Datum mit dem vorangestellten „Verwendbar bis“-Eintrag sollte beachtet werden, also bei der Überprüfung diejenigen Artikel oben ansetzen, deren Mindesthaltbarkeitsdatum am ehesten eintritt, und diese am besten bei der Speiseplanplanung der nächsten Tage berücksichtigen. Denken Sie darüber nach , wie sie aufgebraucht werden können, und ergänzen Sie die Liste, was Sie benötigen, um aus Produkten mit kurzer Haltbarkeit etwas zu kochen.

Reste verwenden

„Übrige“ Lebensmittel können auch (irgendwie) luxuriös aussehen und großartig schmecken. Denken Sie daran, dass fast alles aufgefrischt und in einer neuen Form serviert werden kann. Essensreste, Gemüse und Soßen vereinen sich in einem Salat mit dem raffinierten Namen Buddha Bowl. Braten Sie Reste von gekochtem Gemüse in Olivenöl und Knoblauch an oder bereiten Sie daraus eine Cremesuppe zu, verwandeln Sie altbackenes Brot in French Toast (in der veganen Version in Pflanzenmilch eingeweicht; in der Version "Kindheitserinnerung" - in Ei). Frisches, aber leicht verwelktes Gemüse können Sie versuchen, es im Wasserbad zu festigen. Reste in eine Tortilla oder einen Pfannkuchen wickeln, zu Nudeln geben oder eine Pastete zubereiten und Fruchtkompott zubereiten.

Lebensmittel einfrieren

Das Einfrieren ist eine Methode, die es Ihnen ermöglicht, die Frische, den Geschmack und den Nährwert von Lebensmitteln bis zu mehreren Monaten zu bewahren, aber denken Sie daran, abgestandene Produkte nicht einzufrieren. Sie können Brot, Obst, Gemüse und Petersilie, Knödel, aber auch Suppen und andere Speisen einfrieren , am besten in kleinere Portionen aufgeteilt. Ein Vorzeigebeispiel für Zero Waste in der Küche ist das Einfrieren von Schalen, Stecklingen und Enden von Gemüse. So haben Sie immer die Zutaten für eine Gemüsebrühe im Kühlschrank, aus der Sie Suppen, Saucen, Risottos oder alles, was sich mit einer leichten Brühe übergießen lässt, zubereiten können.

Richtige Aufbewahrung von Lebensmitteln

Bewahren Sie Produkte mit kurzer Haltbarkeit oben auf.

Um Ihre Eier vor vorzeitigem Verderben zu schützen, waschen Sie sie nicht, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen, da Sie sonst ihre natürliche Schutzschicht entfernen. Interessanterweise brauchen Eier überhaupt keine Kälte. Wenn Sie sie lieber außerhalb des Kühlschranks aufbewahren möchten, bewahren Sie sie wie unsere Großmütter in Salz auf.

Volle Verwendung von Gemüse und Obst

Zero Waste schließt nicht aus. Der Idee, Lebensmittel nicht zu verschwenden, zu folgen, bedeutet, alle, auch die unbeliebten Teile des Gemüses zu verwenden, und wir sprechen von Stängeln, Blättern und Spitzen. Zum Beispiel ist ein Brokkoli-Stiel, von der holzigen Außenschicht geschält, knackig, saftig und nahrhaft, geeignet zum Dippen in Hummus oder als Zutat für Salat. Karottenblätter und Radieschenblätter können immer mit Olivenöl, Knoblauch und Sonnenblumenkernen für Pesto gemischt werden. Kohlrabi oder Sellerieblätter, wie Spinat in Butter gedünstet, dienen als Beilage zum Abendessen. Es lohnt sich auch, mit Beizen und Marinieren zu experimentieren, Cocktails oder Suppen das hinzuzufügen, was wir nicht essen, oder es mit Knoblauch zu braten. Warum wegwerfen, wenn so viele Vitamine und Ballaststoffe drin sind?

So einfach wie Zero Waste

Wie Sie sehen können, kann es einfach und lustig sein, kein Essen zu verschwenden, und sogar ein bisschen aufregend! Eröffnen Sie sich neue Geschmacksrichtungen und Möglichkeiten, bereiten Sie Nudeln mit Karotten-Petersilien-Pesto zu, legen Sie Rettich mit Blättern ein und begießen Sie das Risotto mit Ihrer ersten übrig gebliebenen Brühe. Viel Spaß in der Küche und genieße es zu wissen, dass immer mehr bewusste Menschen es mit dir tun, und die Ernte der Natur nicht im Müll landet. gewinnen!