• Buchweizengrütze
• Hirsegrütze
• Gerste

Gesund, nahrhaft, die Arbeit unseres Körpers positiv beeinflussen und mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen versorgen – Grütze hat viele Vorteile, daher lohnt es sich auf jeden Fall, sie in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen.

Grütze sind essbare Samen von Getreide (und sogenanntem Pseudogetreide, wie z. B. Buchweizen), die in Form von fein zerkleinerten oder - einfach - von der Schale gereinigten Formen vorkommen. Was Grütze auszeichnet und ihr einen außergewöhnlich hohen Nährwert verleiht, ist die Tatsache, dass sie eine große Menge an Stärke und Ballaststoffen sowie zahlreiche Vitamine, Makro- und Mikroelemente und Eiweiß enthält. Es gibt viele Arten von Grütze, aber darunter sind einige, die sehr beliebt sind – schauen wir also, zu welcher Grütze es sich lohnt, zu greifen und mit welchen Zutaten sie kombiniert werden können, um schmackhafte und bekömmliche Gerichte zu erhalten.

Buchweizen

Buchweizengrütze wird aus den Samen der eingangs erwähnten Buchweizengrütze hergestellt, wobei zwei Sorten unterschieden werden können: geröstet und ungeröstet (geröstet und ungeröstet) – die erste hat eine dunklere Farbe und einen etwas intensiveren Geschmack. Der Energiewert von Buchweizengrütze beträgt etwa 359 Kalorien in 100 g des Produkts, und seine Zusammensetzung wird eindeutig von Kohlenhydraten dominiert (bis zu 72,40 g in 100 g des Produkts!). Es enthält auch eine erhebliche Menge an Antioxidantien, die für die Entfernung freier Radikale verantwortlich sind, sowie Ballaststoffe, dank derer Ärzte den Verzehr bei Darmproblemen empfehlen. Es ist eine glutenfreie Option, die in Kombination mit Gemüse (einschließlich Gemüsesauce) hervorragend schmeckt und sich auch perfekt als Füllung eignet.

Hirse

Klein, mit leicht süßlichem Geschmack und gelber Farbe, aus Hirse und äußerst flexibel, was die kulinarischen Kombinationen betrifft, in denen sie vorkommt. Hirse zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Silizium und Eisen (die unsere Gelenke stärken und brüchige Nägel beseitigen helfen) und Ballaststoffen (die die Arbeit des Verdauungssystems effektiv unterstützen) aus. Es enthält auch Lecithin, das unser Nervensystem unterstützt, und enthält außerdem kein Gluten. Hirsegrütze kann mit Gemüse, Obst serviert werden, es passt auch gut zu Milch. Diese Art von Grütze wird sowohl Liebhaber von herzhaften Gerichten als auch diejenigen ansprechen, die eher süß und Dessert sind.

Gerstengrütze

Gerstengrütze wird aus gewöhnlichen Gerstenkörnern hergestellt und umfasst: Gerste, Perlgerste und Bruchgerste. Wie bei den oben beschriebenen Varianten sollte auch hier von einem hohen Gehalt an Ballaststoffen, sowie großen Mengen an Vitamin PP gesprochen werden. Diese Art von Grütze hilft, schlechtes Cholesterin zu bekämpfen, sorgt für den richtigen Zustand der Darmschleimhaut und verhindert den Anstieg des Blutzuckerspiegels. Womit schmeckt Gerstengrütze am besten? Natürlich mit Gemüse, am besten mit saisonalem.

Dies sind nur drei Arten von Grütze, aber es sollte daran erinnert werden, dass es noch viel mehr gibt - wir können hier z. Couscous, Maisgrütze und Hafergrütze. Es lohnt sich, darauf zu achten, dass Grütze häufig auf unseren Tellern ist, denn sie ist eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate und – wie wir in den obigen Abschnitten angedeutet haben – sie enthält viele Mineralien wie Magnesium, Zink, Eisen und Kalium. Außerdem kann sich die Aufnahme von Grütze in die Ernährung positiv auf die Konzentration auswirken und sogar die Schlafqualität deutlich verbessern.