·        Geschichte des spanischen Salbeis

·        Eigenschaften des spanischen Salbeis

·        Was können wir sonst noch im spanischen Salbei finden ?

·        10 Gründe für "Ja"

·        Nährwert von Chiasamen

·        Anwendungsbeispiele

·        Verwendung in der Medizin

Geschichte des spanischen Salbeis

Die jahrhundertealte Geschichte des spanischen Salbeis reicht bis in die Zeit der Azteken zurück. Anfangs wurde sie vor allem in den Ländern des heutigen Mexiko und Guatemala angebaut. Im Laufe der Jahre tauchte der Anbau des spanischen Salbeis in anderen Regionen Südamerikas auf. Im Laufe der Zeit – zusammen mit der kolonialen Expansion, geopolitischen Veränderungen und der Entwicklung der Zivilisation – tauchte diese Pflanze auch in Europa auf. Dennoch erlebt der spanische Salbei erst vor wenigen Jahren seine Renaissance und kehrt in die Gunst der Verbraucher zurück, bewirtet unsere Küchen und bereichert viele Gerichte mit seiner Präsenz. Seine ständig wachsende Popularität wurde vor allem durch seine Eigenschaften bestimmt, d.h. seine positive Wirkung auf die Gesundheit, sowie der Gehalt an vielen nützlichen Makro- und Mikroelementen.

Eigenschaften des spanischen Salbeis

Wenn Sie sich immer noch fragen, ob Sie diese Pflanze in Ihre Küche einführen sollen, sehen Sie sich ihre Eigenschaften an. Spanischer Salbei konkurriert seit vielen Jahren mit dem uns bekannten und in vielen Rezepten etablierten Leinsamen. Für viele Menschen wurde der Preis zum Kriterium der Wahl, was dazu führte, dass sie schließlich zu Leinsamen griffen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Chiasamen ihren Preis voll und ganz wert sind, was sowohl durch das Vorhandensein von ungesättigten Fettsäuren als auch von Kalzium in ihrer Zusammensetzung (was besonders für Allergiker wichtig ist) belegt wird.

Was können wir sonst noch im spanischen Salbei finden?

• es zeichnet sich durch einen sehr hohen Ballaststoffgehalt aus, der sich positiv auf die Arbeit des Verdauungssystems auswirkt - insbesondere auf peristaltische Bewegungen des Darms,
• wir werden es für seinen niedrigen Kalorienwert zu schätzen wissen - es wird als wertvolle Ergänzung zu vielen Rezepten dienen, ohne deren Energiewert zu erhöhen (es erleichtert die Erstellung eines ausgewogenen Ernährungsplans),
• enthält einen bedeutenden und für unseren Körper vorteilhaften Gehalt an Kalzium und Eisen - es wird besonders von Menschen geschätzt, die mit Allergien und Blutarmut zu kämpfen haben.

Einer der wichtigsten Vorteile des spanischen Salbeis ist jedoch der sehr hohe Gehalt an Omega-3-Säuren – viel höher als beim norwegischen Lachs. Diese Pflanze kann daher als Ergänzung zur täglichen Ernährung verwendet werden und so dazu beitragen, das richtige Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Wichtig bei der täglichen Verwendung von Chiasamen ist, dass sie weder gemahlen noch anderweitig vorbereitet werden müssen (wie es bei Leinsamen der Fall ist).

Es ist auch erwähnenswert, dass der spanische Salbei für unsere Gesundheit von großer Bedeutung ist. Die darin enthaltenen Omega-3-Säuren, die wir bereits erwähnt haben, wirken sich positiv auf den guten Zustand der Hauptarterien unseres Körpers und damit auf die Funktionsfähigkeit des Kreislaufsystems aus. Ein unbestrittener Vorteil von Chiasamen ist auch der hohe Gehalt an Ballaststoffen mit einer hohen Bioverfügbarkeit. Dank dessen haben wir die Möglichkeit, die Effizienz der peristaltischen Bewegungen des Darms zu verbessern und eine signifikante Senkung des Cholesterinspiegels im Blut positiv zu beeinflussen. Der letzte besonders hervorzuhebende Vorteil des spanischen Salbeis ist der Gehalt an Lignanen - Verbindungen, die für die Entgiftungsprozesse des Körpers von großer Bedeutung sind.

10 Gründe für "Ja"

Nicht nur der Geschmack, sondern vor allem der Reichtum an bekömmlichen Verbindungen, Inhaltsstoffen und Säuren führen dazu, dass immer mehr Menschen zum spanischen Salbei greifen. Wir möchten Sie jedoch ermutigen, die Vorteile von Chiasamen zu nutzen, indem wir Ihnen die zehn wichtigsten Vorteile vorstellen. Hier sind sie:

1. wenig Kalorien,
2. viele Nährstoffe,
3. das Vorhandensein von Antioxidantien,
4. das Vorhandensein von Ballaststoffen und Kohlenhydraten,
5. positive Wirkung auf die Regulierung von Stoffwechselprozessen - Chiasamen sind hilfreich beim Abnehmen (dies wird durch den Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen bestimmt),
6. das Vorhandensein von Omega-3-Fettsäuren,
7. die Einführung von spanischem Salbei in die tägliche Ernährung trägt zur Verbesserung der morphologischen Parameter bei (z. B. niedrigerer Cholesterinspiegel),
8. das Vorhandensein von Makro- und Mikronährstoffen sowie Elementen, die den Zustand des Skeletts positiv beeinflussen,
9. positive Wirkung auf die Prozesse, die den Blutzuckerspiegel regulieren ( Chiasamen werden für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen),
10. Aufgrund des Reichtums an vielen für den Körper wertvollen Elementen hat spanischer Salbei eine ähnliche
    Wirkung auf den Körper wie isotonische Getränke (er wirkt sich positiv auf seine Leistungsfähigkeit aus).

Nährwert von Chiasamen

Aufgrund des Nährstoffreichtums gilt der spanische Salbei als eines der nahrhaftesten Produkte, die in der Natur vorkommen. Erstens ist es eine unbestreitbare Quelle von Omega-3- und -6-Säuren sowie von Antioxidantien und Ballaststoffen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind. Auch Mineralstoffe, Vitamine und Nährstoffe sind hier in nennenswerten Mengen enthalten.

g Chiasamen ist wie folgt:

• Eiweiß - 16,54 g
• Fett - 30,74
• Kohlenhydrate - 42,12 g
• Faser - 34,4 g
• Vitamin C - 1,6 mg
• Thiamin - 0,620 mg
• Riboflavin - 0,170 mg
• Niacin - 8.830 mg
• Vitamin A - 54 IE
• Vitamin E - 0,50 mg
• Kalzium - 631 mg
• Eisen - 7,72 mg
• Magnesium - 335 mg
• Phosphor - 860 mg
• Kalium - 407 mg
• Natrium - 16 mg
• Zink - 4,58 mg

Datenquelle: USDA National Nährstoffdatenbank als Standardreferenz

Anwendungsbeispiele

Spanischer Salbei eignet sich perfekt als wertvolle Ergänzung zu verschiedenen Gerichten, denen er sowohl in Form von Samen als auch gemahlenem Pulver zugesetzt werden kann. Es eignet sich perfekt als Bestandteil von Getränken und Cocktails, kann aber auch für Salate, Müsli, Grütze oder andere Gerichte verwendet werden. Gemahlene Chiasamen eignen sich auch gut als Zugabe zu Mehl und erhöhen dessen Nährwert. In dieser Form eignet es sich zum Backen von Kuchen, Brot und Pfannkuchen. Spanischer Salbei eignet sich auch perfekt zum Andicken von Saucen und Suppen und sogar als Ausgangsmaterial für bekömmliche Sprossen. Sie können daraus auch Schaumgelee herstellen, das vor allem Diabetikern sowie Menschen auf Schlankheitskur empfohlen wird.

Verwendung in der Medizin

Der Verzehr von Chiasamen , selbst in kleinen Mengen, kann eine einzigartige Wirkung auf die Funktion des menschlichen Körpers haben. Neben dem hohen Gehalt an Nähr- und Mineralstoffen können sie die menschliche Funktionsfähigkeit in bestimmten gesundheitlichen Aspekten positiv beeinflussen. Die Verwendung des Gels aus der Kombination von spanischem Salbei mit Wasser kann sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken, da sich eine Schicht bildet, die die zu schnelle Aufnahme einiger Kohlenhydrate verhindert.

Darüber hinaus bewirkt die Einnahme von Brei ein Gefühl der Magenfüllung, was sich in einem Sättigungsgefühl niederschlägt, und daher wirkt sich dieses Produkt positiv auf den Schlankheitsprozess aus. Spanischer Salbei wird auch in der Ernährung von Sportlern empfohlen, die durch seine hydrophilen Eigenschaften beeinflusst wird. Dank ihnen haben die Körner die Fähigkeit, Wasser aufzunehmen und zu speichern, das sogar zehnmal schwerer ist als ihr Gewicht, und somit den Körper perfekt von innen befeuchten. Aufgrund der Tatsache, dass sie den Abbau von Kohlenhydraten verlangsamen und die Aufnahme von Zucker verlangsamen, werden Chiasamen auch für Diabetiker empfohlen.

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