INHALT

• Eigenschaften von Eichelkaffee
• Eicheln essen

Kaffee aus Eicheln oder einfach Eicheln , und früher Partisanenkaffee – unter diesen Namen gibt es ein immer beliebter werdendes Getränk, das aus im Herbst reifenden Eichenfrüchten gewonnen wird. (Es ist zu beachten, dass Eicheln erst nach thermischer Behandlung essbar sind, rohe Eichenfrüchte sind ungenießbar). Dieses aromatische, leicht würzige Getränk ist ein Ersatz für herkömmlichen Kaffee. Im Gegensatz zu einem kleinen schwarzen Kaffee enthält er kein Koffein, dafür aber eine Reihe wertvoller Mineralien. Heute wird er vor allem von Liebhabern gesunder und biologischer Lebensmittel geschätzt, doch Eichelkaffee war bereits im 19. Jahrhundert bekannt. Während des Zweiten Weltkriegs, während der Besatzungszeit, als gewöhnlicher Kaffee nicht verfügbar war, tranken die Menschen Eichelwodka, den sie selbst herstellten, indem sie Eicheln in der Küche rösteten, sie in einer Mühle zermahlen und mit kochendem Wasser übergossen. Daher der Name „Partisanenkaffee“.

Eigenschaften von Eichelkaffee

Heute wird dieses Eichenholzgetränk wegen seines Geschmacks und seiner wohltuenden Wirkung auf den Körper geschätzt. Obwohl er kein Koffein enthält, liefert er dank des Kohlenhydratgehalts Energie und kann ein gesünderer Ersatz für herkömmlichen Kaffee sein. Es ist nahrhaft und hinterlässt ein Sättigungsgefühl. Es reizt den Magen nicht, enthält kein Natrium, ist aber eine wertvolle Magnesiumquelle. Dadurch kann es sich positiv auf unser Nervensystem auswirken. Eicheln können von Kindern, schwangeren und stillenden Frauen sowie Menschen mit Zöliakie bedenkenlos verzehrt werden. Enthält kein Koffein oder Gluten. Es wird auch Menschen mit Magengeschwüren, Menschen mit Bluthochdruck sowie allen Menschen empfohlen, die aus verschiedenen Gründen keinen gewöhnlichen, traditionellen Kaffee trinken können. Dies gilt beispielsweise für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems, Magnesiummangel, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Menschen mit Depressionen oder hohem Stress. Eichel ist eine Quelle für Mineralien wie:

• Kalium,
• Magnesium,
• Phosphor,
• Kalzium,
• Eisen,
• Mangan,

Eichel essen:

• hinterlässt ein Sättigungsgefühl,
• wirkt sich positiv auf die Funktion des Verdauungssystems aus,
• Dank des Magnesiumgehalts kann es helfen, Stress abzubauen.
• So bereiten Sie Eichelkaffee zu

Eichelkaffee in Reformhäusern und Bioläden erhältlich . Normalerweise besteht die Zusammensetzung eines solchen Kaffees zu über 95 % aus Eicheln, der Rest sind Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Nelken. Sie können es auf zwei Arten brauen. Eine einfachere Variante besteht darin, zwei Teelöffel Pulver in einen Becher oder eine Tasse zu geben, kochendes Wasser darüber zu gießen und etwa 10 Minuten zu warten, bis der Kaffee richtig gebrüht ist. Um jedoch einen intensiveren Geschmack und ein intensiveres Aroma hervorzuheben, können Sie Eicheln wie traditionellen türkischen Kaffee aufbrühen, d. h. in einer kleinen Kanne. Eicheln zusammen mit Gewürzen (z.B. Kardamom, Zimt) und je nach Vorliebe mit oder ohne Zucker dazugeben, bei schwacher Hitze mit kaltem Wasser aufgießen und warten, bis es zu kochen beginnt und sich an der Oberfläche ein fluffiger Schaum bildet . Żołodziówka kann pur oder je nach Vorliebe mit Zusatzstoffen wie Milch, Zucker, Honig, Zimt, Ingwer oder Vanille getrunken werden.