Schwarzer Reis 1000g - VIVIO

Schwarzer Reis ist eine der weniger bekannten Sorten der beliebten chinesischen Pflanze. In asiatischen Ländern wird es seit Hunderten von Jahren konsumiert, galt jedoch als äußerst exklusives Produkt. Schwarzer Reis erschien nur auf dem Tisch des chinesischen Kaisers, daher ist sein anderer Name "verbotener Reis" - für das einfache Volk nicht verfügbar.
Die Samen dieser Reissorte verfärben sich beim Kochen von schwarz zu dunkelviolett. Verantwortlich für diese spezifische Farbe der Bohnen sind die in den Bohnen enthaltenen Anthocyane. Diese Verbindungen bestimmen auch die einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften dieses exotischen Produkts.
Schwarzer Reis ist relativ einfach anzubauen. Er erfordert ähnliche Bedingungen wie der beliebte weiße Reis. Eine reiche Ernte kann ohne den Einsatz von Kunstdünger und besonderen Vorsichtsmaßnahmen erzielt werden. Dieser Reis hat einen etwas anderen Geschmack als der traditionelle. Aufgrund seines süßen Geschmacks wird er in asiatischen Ländern häufig zur Zubereitung von Desserts wie Milchreis verwendet.
Unabhängig von der Art oder Farbe der Samen ist Reis in erster Linie eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Schwarzer Reis unterscheidet sich jedoch geringfügig von seinem weißen Cousin. Die darin enthaltene Stärke besteht aus viel mehr Amylopektin als Amylase. Aus diesem Grund hat dieses Produkt beim Kochen eine klebrigere Konsistenz. Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten in schwarzem Reis wird auf etwa 75 g pro 100 g Produkt geschätzt.
Schwarzer Reis enthält viel mehr Protein als weißer Reis. Wissenschaftler haben das Vorhandensein von 18 Aminosäuren in diesem Produkt nachgewiesen. Der Gesamtproteingehalt wird auf etwa 9 g pro 100 g Bohnen geschätzt. Außerdem enthält er viele Vitamine und Mineralstoffe, die für die Erhaltung der Gesundheit notwendig sind, wie Eisen, Zink, Kupfer, Carotin und Vitamin E.
Schwarzer Rohreis kann auch eine Quelle für Ballaststoffe sein. Dieser Inhaltsstoff ist äußerst wünschenswert und notwendig in einer gesunden Ernährung. Studien haben gezeigt, dass sein richtiger Verzehr die Darmperistaltik anregt, den Cholesterinspiegel senkt, das Sättigungsgefühl nach dem Essen erhöht und ein Nährmedium für die natürliche Mikroflora unseres Darms ist.
Schwarzer Reis ist nicht nur sehr gesund, sondern auch hat ein einzigartiges originelles Aussehen. Es ermöglicht Ihnen, interessante und einfache Gerichte zu kreieren. Es kann sowohl süß als auch salzig gegessen werden. Er hat einen ausgeprägten, leicht nussigen Geschmack.
Schwarzer Reis darf in vielen asiatischen Gerichten nicht fehlen. Es wird regelmäßig in China, Korea und Japan gegessen. Es ist eine sehr interessante und äußerst gesunde Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung.

ZUTATEN
Schwarzer Reis.
Das Produkt kann enthalten: Gluten, Nüsse, Sesam Samen und verwandte Produkte.

NÄHRWERT DES PRODUKTS IN 100 g
Brennwert - 1498 kJ / 354 kcal
Fett - 3,2 g
- einschließlich gesättigter Fettsäuren - 0,8 g
Kohlenhydrate - 72 g
- einschließlich Zucker - 0,7 g
Ballaststoffe - 3,1 g
Protein - 7,7 g
Salz - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

ANWENDUNG
Schwarzer Reis eignet sich als Beigabe zu süße und salzige Speisen. In asiatischen Ländern ist es die Hauptzutat vieler Desserts. Er eignet sich jedoch auch gut als Bestandteil eines Abendessens, passt gut zu Fleisch und Gemüse oder als Zugabe zu Suppen.
Schwarzer Reis sollte nach dem Einweichen in Wasser oder Milch gekocht werden. Für eine al dente Konsistenz sollte das Korn-zu-Flüssigkeit-Verhältnis 1:2 betragen.
Zubereitungsvorschlag: Den Reis mit kaltem Wasser abspülen. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben, mit kaltem Wasser (doppelt so viel Wasser wie Reis) und Salz aufgießen. 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

EMPFOHLENE LAGERUNG
An einem kühlen, trockenen Ort lagern.